Mais le phylloxera, le chemin de fer et l’urbanisation ont eu raison de la viticulture francilienne, laissant place à une agriculture intensive (céréalière, betteravière…). Cette parcelle de Chardonnay, replantée en 1997, témoigne de cet important passé vitivinicole. La Confrérie de Saint-Vincent, pour faire perdurer la tradition, entretient ce vignoble et célèbre chaque année, en janvier, le saint patron des vignerons.
Jusqu’à la fin de la première moitié du XIXe siècle, la vigne était partout chez elle à Ville-Saint-Jacques. Au XVIIIe, près de 80 familles de vignerons se partageaient plus de 60 hectares dédiés à la culture du raisin
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